2 stk kyllingebrst (alternativt matchende mængde inderfilet)
5 tsk appelsinmarmelade (ville gerne have haft lime-marmelade, men det kan man ikke få i NV)
2 spsk hvidvinseddike
saften fra 1/2 lime
Det hele blandes sammen og kyllingen marinerer en lille halv time
Når kyllingen steges på panden drysses stegefladen med lidt salt.
Mangosalsa:
1 mango
1 lille rødløg
saften fra 1/2 lime
Det hele snittes - og limesaften hældes over. Gerne med en fingerspids salt.
Tilbehør:
Ris eller couscous
****
Knægtens smagsbarometer: 3,5 ud af 5
fredag den 12. marts 2010
torsdag den 11. marts 2010
Bagte krydderkartofler
2 prs.
3 bagekartofler (store)
en god dusk koriander
200g kogte kikærter (halv dåse ca)
1/2 dl yoghurt/cremefraiche/kvark (rest-størrelse)
salt
peber
Skrub og bag kartoflerne ved 200g til de er møre (ca en time)...
i mens så mos kikærterne med resten af ingredienserne
når kartoflerne er møre så skær dem midt over og udhul disse
mos kartoflerne med kikærte-blandingen
fyld de tomme skaller med "moset"
bag ca 20 min til "gylden og sprød overflade"
Serveres med en god salat til
(jeg spiser kartoffelen med skræl og det hele - med fingrene)
*tip*
kan med fordel drsses let med parmesan
****
Knægtens smagsbarometer: 3 ud af 5
3 bagekartofler (store)
en god dusk koriander
200g kogte kikærter (halv dåse ca)
1/2 dl yoghurt/cremefraiche/kvark (rest-størrelse)
salt
peber
Skrub og bag kartoflerne ved 200g til de er møre (ca en time)...
i mens så mos kikærterne med resten af ingredienserne
når kartoflerne er møre så skær dem midt over og udhul disse
mos kartoflerne med kikærte-blandingen
fyld de tomme skaller med "moset"
bag ca 20 min til "gylden og sprød overflade"
Serveres med en god salat til
(jeg spiser kartoffelen med skræl og det hele - med fingrene)
*tip*
kan med fordel drsses let med parmesan
****
Knægtens smagsbarometer: 3 ud af 5
Abonner på:
Opslag (Atom)